Bei uns wird vor allem auf rasches und sauberes Verarbeiten der Trauben geachtet.
Unser Bestreben ist es den Wein so wenig wie möglich zu verändern und deshalb verzichten wir auf unnötige Weinbehandlungen und vinifizieren den Wein so naturnah wie möglich.
Derzeit liegt das Verhältnis von Weißwein zu Rotwein bei 70% Weißwein und 30% Rotwein wobei beim Weißwein hauptsächlich die Sorten Grüner Veltliner, Welschriesling, Weißburgunder, Chardonnay und Saugvignon Blanc vinifiziert werden. Beim Rotwein hingegen wird ein besonderes Augenmerk auf Blaufränkisch, Zweigelt, St. Laurent und Merlot gelegt.
Wir gehen auf die individuellen Ansprüche unserer Sorten ein um als Ergebnis fruchtige und harmonische Weine zu erhalten.
Die Weine werden in Bouteillen (0,75l) abgefüllt und mit einem Schraubverschluss aromaschonend versiegelt.